2006 – São Paulo. El inicio de Gastromotiva.

David Hertz, Ernani Gouvea y Uridéia Andrade crearon juntos el primer formato de la organización: un buffet social. En poco tiempo, lo que comenzó en la cocina de su casa se expandió y fueron necesarias más mesas, estufas y estructura. La Universidad Anhembi Morumbi les abrió las puertas. De ese modo, más jóvenes que vivían en la exclusión socioeconómica pudieron participar gratuitamente en el Curso Profesional en Cocina.

2013 – Aportando en Río de Janeiro

En este año se llevó a cabo el evento gastronómico “MESA ao Vivo Rio de Janeiro” que, junto con el apoyo de Gastromotiva, reunió en lo alto del cerro que alberga al barrio conocido como el “Complexo do Alemão” a emprendedores locales y grandes chefs, como el entonces reconocido número 1 en el mundo, Daniel Humm, además de Claude Troisgros, Felipe Bronze y Flávia Quaresma. En ese evento también se encontraba la chef Kátia Barbosa, nacida y criada en esa comunidad, quien se convirtió en la madrina del proyecto en la ciudad de Río. Desde la cima del cerro, Kátia y David observaron la ciudad y alcanzaron a ver el Centro Universitario Augusto Motta – UNISUAM. En ese mismo instante hicieron la llamada que daría pie a una sociedad académica con la UNISUAM, localizada en el barrio vecino de Bonsucesso.

2016 – Muchos cambios. Aún más impacto.

La tierra natal del fundador de Gastromotiva, Curitiba, y la Universidad Positivo recibieron y abrazaron la metodología educativa y de impacto social de Gastromotiva.

En mayo, estrenando sus operaciones en el extranjero, parte del equipo de Brasil viajó a la Ciudad de México con el objetivo de entender el escenario socioeconómico local y capacitar a los nuevos socios del Grupo Son Restaurateur, con el apoyo académico de la Aliat Universidades.

Ese mismo año, con la colaboración de ICT y Sorrell Foundation, se implementaron dos programas en Ciudad del Cabo, Sudáfrica: Emprenda – Haz y Vende y la metodología de Trabajo de Acción Comunitario, ambos programas adaptados a las necesidades y retos locales.

Mientras tanto, en Río de Janeiro, la otra parte del equipo de Gastromotiva buscaba patrocinadores y socios para que el 9 de agosto, durante las Olimpiadas, se inaugurara Refettorio Gastromotiva, en colaboración con el chef elegido como el número 1 en ese momento, Massimo Bottura, y la periodista Ale Forbes.

2017 – San Salvador

Gracias a la alianza con el World Food Programme de la ONU fue posible extender las operaciones de Gastromotiva hacia El Salvador. Ante un contexto socioeconómico turbulento, con una población joven que regresaba después de intentos fallidos de emigración, la agencia internacional indicó la Gastronomía Social y la educación como caminos para el restablecimiento de la paz.

Premios y reconocimientos

Premios – Gastromotiva

Reconocimientos – David Hertz

Reconocimientos – Nicola Gryczka

Consejo Fiscal

Próximamente se publicará en este espacio.

Consejo Consultivo

Próximamente se publicará en este espacio.

Informes y transparencia

Encuentra en el siguiente link los Informes Anuales digitales publicados por Gastromotiva durante los últimos años. Si tienes alguna duda,contáctanos.

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