Gaggan Anand, melhor chef da Ásia, cozinha no Refettorio Gastromotiva

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No dia 1º de novembro, Gaggan Anand, eleito por três anos consecutivos o melhor chef da Ásia, cozinhou no Refettorio Gastromotiva para 160 pessoas. Ele chegou à sede do projeto pela manhã acompanhado por 4 cozinheiros de sua equipe e foi recepcionado pelo time da Gastromotiva e por Ale Forbes, cofundadora do Refettorio.

Após a definição do cardápio a ser servido, foi a hora de colocar a mão na massa. Gaggan Anand e David Hertz coordenaram conjuntamente suas equipes no preparo de jantar com tons indianos e brasileiros, uma combinação espetacular de sabores e temperos.

Ao longo do dia, o chef indiano interagiu com os alunos da Gastromotiva, trocou experiências e inspirou-os a trilhar um caminho de sucesso na gastronomia.

À noite, primeiramente foi servido o jantar a 90 idosos, adolescentes e crianças em condições de vulnerabilidade socioeconômica. Em seguida, o mesmo cardápio foi oferecido a 70 pessoas que participaram de um jantar de fundraising. Aliás, o sucesso do evento estava garantido desde o lançamento: os ingressos foram vendidos em menos de 24 horas.

A imprensa internacional acompanhou a visita de Gaggan Anand ao Refettorio. Desde então, o jantar virou notícia na Inglaterra (Reuters), na Alemanha (Spiegel) e em Portugal (Euronews). No Brasil, a Gastromotiva articulou uma entrevista dele à coluna do Globo “Conte-me algo que não sei”, que será publicada em breve.

Para conhecer melhor a trajetória e o trabalho de Gaggan Anand, assista ao 6º episódio da 2ª temporada da série  Chef’s Table, no Netflix.

[:en]On November 1st, Gaggan Anand, elected for three consecutive years the best chef in Asia, cooked at Refettorio Gastromotiva for 160 people. He arrived at the headquarters of the project in the morning accompanied by 4 cooks of his team and was hosted by the team Gastromotiva and by Ale Forbes, co-founder of Refettorio.

After setting the menu to be served, it was time to cook. Gaggan Anand and David Hertz co-ordinated their teams to prepare dinner with Indian and Brazilian tones, a wonderful mix of flavors and seasonings.

Throughout the day, the Indian chef interacted with the students of Gastromotiva, exchanged experiences and inspired them to follow a path of success in gastronomy.

At night, dinner was first served to 90 elderly, teenagers and children in conditions of socioeconomic vulnerability. Then the same menu was offered to 70 people attending a fundraising dinner. In fact, the success of the event was guaranteed since the launch: the tickets sold out in less than 24 hours.

The international press accompanied Gaggan Anand’s visit to the Refettorio. Since then, dinner has been reported in England (Reuters), Germany (Spiegel) and Portugal (Euronews). In Brazil, Gastromotiva articulated his interview to the column of the newspaper O Globo called “Tell me something that I do not know”, that will be published soon.

To learn more about the trajectory and work of Gaggan Anand, watch the 6th episode of Season 2 of the Chef’s Table series on Netflix.

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