The Cuisine of LIFE – A Cozinha da Vida/LIFE: receitas e histórias dos novos empreendedores do alimento na Turquia
09/10/2020
“Cozinhar é mais do que reproduzir receitas com técnica e precisão – é uma forma de se relacionar com o mundo através da descoberta de tradições, culturas e da história. A Gastronomia pode desempenhar um papel importante no enfrentamento das adversidades.”
É assim que o chef de cozinha e empreendedor social David Hertz começa seu artigo Cozinha para criar novos começos, no livro “The Cuisine of LIFE”, nos lembrando do potencial transformador que a gastronomia tem em nossas vidas.
O título em inglês faz um jogo de palavras com a “life”, ou “vida” em português e o projeto turco LIFE. Para enfrentar a crise global de refugiados, o Centro para a Empresa Privada Internacional (CIPE) e um Consórcio de parceiros internacionais desenvolveram o Projeto Inovação de Meios de Vida através do Empreendedorismo Alimentar (LIFE), que apoia e incentiva o empreendedorismo, a criação de empregos e o envolvimento intercultural no setor alimentar na Turquia.
O livro de receitas apresenta mais de 50 receitas de 25 indivíduos da região: Turquia, Síria, Iraque, Iêmen, Egito, Argélia e outros, com histórias compartilhadas por algumas das principais mentes da indústria alimentícia internacional e estrelas em ascensão da cena culinária turca. Com pequenos ensaios sobre o papel especial da alimentação na construção de comunidades e negócios, o livro traz receitas e histórias de integrantes do Projeto LIFE que se formaram no Programa de Incubação de Empreendedores.
Todo o lucro proveniente da venda do livro de receitas beneficia o Projeto LIFE e você pode encontrá-lo nos sites da Amazon e CKBK.