Confira a programação de Junho, mês do Meio Ambiente
04/06/2024
No mês de junho, em comemoração ao Mês do Meio Ambiente, o Restaurante Gastronômico Social trará uma programação especial focada no combate ao desperdício. Durante todo o mês, chefs assinarão os menus, cada um trazendo sua expertise em sustentabilidade e gastronomia consciente. Confira a programação e venha conhecer as nossas iniciativas!
Confira a programação:
Dia 03 (segunda-feira): Renata Peixe Boi
Renata atua na Cozinha Boca da Mata, uma iniciativa localizada no Parque das Tribos, a maior comunidade indígena em contexto urbano de Manaus e o primeiro bairro indígena do Brasil, abrigando mais de 30 diferentes povos.
Dia 07 (sexta-feira): Henrique Salsano
Henrique ensina gastronomia para pessoas de baixa renda, focando na abordagem completa da culinária, desde o planejamento das compras até o aproveitamento dos ingredientes e a conscientização ambiental. Ele incentiva o uso de meios de transporte sustentáveis, como caminhar ou andar de bicicleta, e prioriza ingredientes orgânicos.
Dia 13 (quinta-feira): Letícia Mattos
Proprietária da hamburgueria Encarnado, Letícia conquistou o título de 19ª melhor do mundo pelo site europeu BurgerDude.
Dia 17 (segunda-feira): Rodrigo Ottoni
Rodrigo começou sua jornada como cozinheiro da marinha e hoje tem seu próprio restaurante, o Fish Co, em Búzios, RJ.
Dia 18 (terça-feira): Sacha Mollaret
Proprietário do bistrô Marchezinho, no bairro de Botafogo, Sacha oferece uma curadoria de produtos 100% brasileiros.
Dia 20 (quinta-feira): Maristella Sodré
Referência em aproveitamento integral dos alimentos, Maristella se tornou chef especializada, fundou uma empresa de eventos sustentáveis e compartilha seus conhecimentos como palestrante e professora.
Dia 25 (terça-feira): Jimmy McManis (Ogro)
Uma figura icônica no cenário gastronômico do país, Jimmy é especialista em churrasco e percorre o Brasil ensinando técnicas que unem a tradição texana com a brasilidade.
Dia 26 (quarta-feira): André Lodi
Idealizador do “Porta de Casa“, um projeto de menu degustação itinerante sem local fixo, André elabora pratos com ingredientes frescos e combinações únicas.
Vivencie estas experiências no nosso restaurante social Refettorio Gastromotiva, de segunda a sexta das 11h30 às 15h, na Rua da Lapa, 108, Rio de Janeiro.