Gastromotiva no Lac Flavors Brasil 2024
13/06/2024
David Hertz realizou palestra sobre jornada da organização na Amazônia desde 2021
A Gastromotiva participou do Lac Flavors Brasil 2024, na última quarta-feira, 5 de junho. O fundador e presidente da organização, David Hertz, realizou uma palestra onde compartilhou a jornada de impacto que a organização vem realizando na Amazônia desde 2021. O evento foi uma oportunidade para destacar o impacto significativo que a Gastromotiva está causando através da Gastronomia Social, focando no desenvolvimento de pessoas, fomento à geração de oportunidades e renda, garantia da segurança alimentar da população e preservação do meio ambiente por meio do poder transformador do alimento.
A atuação local da Gastromotiva é robusta, especialmente em parceria com o Instituto Acariquara. A organização está constantemente se aprofundando nos aspectos territoriais e co-criando soluções junto à população local. Esse trabalho colaborativo é fundamental para o desenvolvimento sustentável da região.
“A Gastromotiva é uma região rica em biodiversidade e, com isso, possui um extenso e diversificado patrimônio alimentar capaz de se tornar solução aos problemas que o território enfrenta, se trabalhado alinhado a conceitos de sustentabilidade e promoção de equidade”, disse David Hertz.
Entre os projetos desenvolvidos pela Gastromotiva no Amazonas estão o Desenvolvimento Rural Sustentável, através do Projeto de Avicultura Familiar; o curso de empreendedorismo “Faça e Venda”, em parceria com o Instituto Acariquara, com apoio da Stop Hunger, Sodexo e Coca-Cola; e a projeção da construção de um Restaurante Gastronômico Social flutuante, na comunidade de Carreiro da Várzea, no Encontro das Águas, que visa levar segurança alimentar para aquela população.
Além disso, o evento contou com a presença de grandes chefs como Antonuela Ariza, Juan Pablo Clerici, Christian Bravo e Enrique Limardo. Cada um trouxe sua experiência e visão social, enriquecendo o debate sobre a Amazônia, e sua capacidade territorial em desenvolver sistemas alimentares sustentáveis.