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O espaço, que já proporcionou mais de 2 milhões de refeições e impactou mais de 1 milhão de pessoas desde a sua inauguração, recebeu o chef Camilo Vanazzi, do Hotel Emiliano, para uma comemoração dupla.

O Refettorio Gastromotiva completou 8 anos na sexta-feira, dia 9 de agosto de 2024. Para celebrar essa data especial, que marcou um grande sonho e um relevante trabalho de impacto social, o espaço realizou uma comemoração ao lado do Hotel Emiliano Rio, parceiro de longa data da organização, que também completou 8 anos no mesmo mês.

A história do Refettorio e do hotel já havia se cruzado diversas vezes, por meio de parcerias e doações que permitiram à organização preparar, servir e distribuir refeições para seus beneficiários, contribuindo no combate à insegurança alimentar. Na ocasião, o chef responsável pela gastronomia do hotel, Camilo Vanazzi, esteve no espaço das 11h30 às 15h, oferecendo um menu exclusivo e inédito para marcar a celebração.

Além disso, uma exposição de fotos foi organizada no Refettorio Gastromotiva, destacando momentos significativos da trajetória do projeto, desde sua inauguração até os impactos sociais gerados ao longo dos anos. A mostra segue sendo apresentada no espaço, para quem visitar o Refettorio e quiser saber mais sobre o trabalho realizado e as histórias por trás das iniciativas sociais.

A parceria com o Hotel Emiliano foi parte do esforço do Refettorio para se consolidar como um polo turístico no Rio de Janeiro. Situado na Lapa, próximo à icônica Escadaria do Selarón e ao bairro de Santa Teresa, o Refettorio Gastromotiva vem se tornando um agente importante no Turismo Social e Sustentável. Quem almoçava no local contribuía automaticamente para as ações sociais, como os jantares solidários para pessoas em situação de vulnerabilidade.

“O Refettorio Gastromotiva é um grande ecossistema. Superou as expectativas que eu, Massimo (Bottura) e Ale (Forbes) tínhamos quando o idealizamos durante as Olimpíadas do Rio, em 2016. Hoje, além de transformar vidas, ele também faz parte do roteiro turístico do Rio de Janeiro, o que nos enche de orgulho. E o Emiliano faz parte dessa trajetória, especialmente no que diz respeito ao Turismo Social Sustentável”, celebrou David Hertz, fundador e presidente da Gastromotiva.

Em 2023, o Refettorio começou a abrir para o público no horário de almoço, das 11h30 às 15h, servindo um menu completo com entrada, prato principal, sobremesa e bebida. Esse almoço, sempre assinado por grandes chefs, era preparado com aproveitamento integral dos alimentos e custava R$ 45, com toda a receita revertida para os jantares solidários oferecidos a pessoas em situação de vulnerabilidade. Desde a abertura para o público, foram servidas quase 6 mil refeições completas, contribuindo diretamente para o movimento da Gastronomia Social.

Para comemorar os 8 anos do Refettorio e do Emiliano, o chef Camilo Vanazzi preparou um cardápio especial, reproduzido integralmente do restaurante do Hotel Emiliano. Foi a primeira vez que o restaurante social reproduziu o menu de outro estabelecimento. O valor da Feijoada Gastromotiva manteve-se em R$ 45, enquanto o cardápio especial teve o preço de R$ 90, revertidos para apoiar ainda mais as ações da Gastromotiva.

Nos seus 8 anos, o Refettorio Gastromotiva proporcionou mais de 2,2 milhões de refeições e impactou diretamente a vida de 1,2 milhões de pessoas. Esse impacto foi possível graças aos 16 mil voluntários que contribuíram com o trabalho da organização, ajudando na preparação das refeições e no serviço de salão, sempre com dignidade e acolhimento aos beneficiários.

Além de contar com o chef Rodrigo Sardinha, ex-aluno dos cursos de formação da Gastromotiva, outros grandes chefs passaram pelo Refettorio, como Alex Atala, Claude Troisgros, Kátia Barbosa, Virgílio Martinez, Alain Ducasse e Bela Gil.

O Refettorio Gastromotiva e o Hotel Emiliano Rio convidaram todos a fazer parte dessa celebração única, que marcou os 8 anos de dois ícones da Cidade Maravilhosa.