Fundada en 2006, por el chef y emprendedor social David Hertz, Gastromotiva forma parte de los creadores del Movimiento de Gastronomía Social, una iniciativa global que articula las mejores prácticas e integrantes de la sociedad, empresas, gobiernos y agencias internacionales en torno al poder transformador de la comida. El hambre, el desperdicio, la falta de oportunidades y la malnutrición son retos globales que exigen acciones conjuntas. A partir de la experiencia adquirida durante más de una década de trabajo y del impacto social generado en Brasil, México, Sudáfrica y El Salvador, Gastromotiva contribuye transformando vidas en los lugares en donde participa y amplía cada vez más su visión y su acción global de cooperación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.
Promover la inclusión a través de la Gastronomía Social.
Un mundo en donde la Gastronomía Social es la norma.
Positividad, Colaboración, Excelencia, Autenticidad y Liderazgo a través del ejemplo.
A Gastromotiva é criada em São Paulo pelos chefs e empreendedores sociais David Hertz, Ernani Gouvea e Uridéia Andrade no formato de buffet social. Inicialmente operando dentro de uma cozinha caseira, os cursos passam a ser oferecidos dentro da Universidade Anhembi Morumbi.
Apadrinhada pela chef Katia Barbosa, a Gastromotiva chega ao Rio de Janeiro, onde é recebida pelo Centro Universitário Augusto Motta – UNISUAM.
A organização chega em Curitiba através da Universidade Positivo, que acolhe a metodologia educacional e de impacto social da Gastromotiva.
Gastromotiva chega ao México para atender ao cenário socioeconômico local e treinar os novos parceiros do Grupo Son Restaurateur, com apoio acadêmico da Aliat Universidades.
O Refettorio Gastromotiva é inaugurado durante as Olimpíadas para levar comida, cultura e dignidade a pessoas em vulnerabilidade social no Rio de Janeiro. O projeto do restaurante-escola é fruto da parceria da Gastromotiva com organização italiana Food For Soul e a jornalista Alexandra Forbes.
A Gastromotiva chega a El Salvador através da parceria com o World Food Programme (ONU). Diante de um contexto socioeconômico conturbado, a agência apontou a Gastronomia Social e a educação como caminhos para restabelecimento da paz.
Gastromotiva lança o Movimento da Gastronomia Social no WEF/Davos, para potencializar projetos ao redor do mundo que utilizem a gastronomia como ferramenta de transformação social.
Gastromotiva desenvolve novos projetos para ampliar sua atuação durante e após a pandemia. Nascem as Cozinhas Solidárias, dentro das casas de alunos em São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba e Cidade do México. Com a criação do Banco de Alimentos Gastromotiva, o Refettorio Gastromotiva também passa a fornecer insumos para outras iniciativas da sua rede de colaboração.
Próximamente se publicará en este espacio.
Encuentra en el siguiente link los Informes Anuales digitales publicados por Gastromotiva durante los últimos años. Si tienes alguna duda,contáctanos.
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